Koldhævede morgenstykker

Home > Brød og Boller  > Koldhævede morgenstykker

31 mar Koldhævede morgenstykker

Posted at 09:44h in Brød og Boller by
Hop til OpskriftenPrint Opskriften

Koldhævede morgenstykker
Pin
Print

Koldhævede morgenstykker

0 from 0 votes
Recipe by CakeMoMster Course: BreakfastCuisine: BreadDifficulty: Nemt
Antal

12-14

stk.
Forberedelses tid

5

min.
Bagetid

15

min.
Tid i alt

20

min.

Vores absolut yndlingsopskrift på koldhævede morgenstykker!
Vi har ikke de store problemer med at stå tidligt op om morgenen herhjemme, men derfor har vi ikke lyst til at stå op flere timer før vækkeuret (Milas) ringer for at ælte dej og sætte den til hævning. Derfor er vi blevet super glade for de her koldhævede morgenstykker. Det er morgenstykker til de morgenfriske.
De lækre morgenstykker er så nemme at bage, og man undgår helt dej på fingrene, da de blot skal røres sammen i en skål og hæve i køleskabet natten over.
Om morgenen skal de blot på et bagepapir, pensles og bages i ovnen i 12-16 min.
Velbekommen!

Ingredienser

  • 15 G Gær

  • 5 dl Koldt vand

  • 1½ dl Tykmælk

  • 2 spsk Sukker

  • 2 spsk Solsikkeolie/rapsolie

  • 1 tsk Salt

  • 1 dl Femkornsblanding (Valsemøllen anbefales)

  • 1½ dl Havregryn

  • 3 dl Ølandshvedemel

  • 7 dl Hvedemel

  • Topping

  • 1 stk Æg (til pensling)

  • Sesamfrø, birkes, græskarkerner

Fremgangsmåde

  • AFTENEN (ca. 12 timer før)
  • Smuldr gæren i det kolde vand.
  • Tykmælk, sukker, olie og salt tilsættes og røres rundt.
  • Femkornsblanding, havregryn, ølandshvedemel og 4 dl hvedemel tilsættes og røres godt rundt.
  • Det sidste hvedemel tilsættes og røres rundt. Dejen må gerne være lidt klistret til sidst.
  • Kom husholdningsfilm over skåles og sæt dejen i køleskabet til natten over.
  • MORGENEN
  • Tænd ovnen på 220 grader varmluft.
  • Tag dejen ud af køleskabet og fordel dem med en spiseske på en bageplade med bagepapir. De skal ikke formes som boller, men blot tages op med en spiseske og komme på pladen.
  • Pensl morgenstykkerne med sammenpisket æg og drys med birkes, sesamfrø eller græskarkerner.
  • Bages i ca. 12-16 min (indtil de er gyldne og lyder hule, når man banker på dem i bunden.

Noter

Har du lavet denne opskrift?

Tag @cake.momster på Instagram og hashtag det #cakemomster

Tags:
, , ,
19 Comments